Vad är tvål?
"Tvål" definieras som fett eller olja i kombination med en alkali. Oljan kommer från ett djur eller en växt, medan alkalin är en kemikalie som kallas lut. Den lut som används vid tillverkning av tvål är natriumhydroxid. Kaliumhydroxid krävs för flytande tvål.
Tvål framställs genom att kombinera och sedan elda upp olja och lut. Denna kemiska reaktion är känd som förtvålning. Med tvåltillverkning pressas formulan sedan till formar.
Hur fungerar tvål?
Tvål kan rengöra händer och disk på grund av en ganska snygg kemi. Tvålmolekyler har i ena änden vad som kallas ett polärt salt, som är hydrofilt eller attraheras av vatten. Den andra änden av molekylen är en opolär kedja av fettsyror eller kolväten, vilket är hydrofobt, vilket betyder att det stöts bort av vatten men attraheras av fett och andra oljiga ämnen. När du tvättar händerna bildar tvålen ungefär en molekylär bro mellan vattnet och de smutsiga, bakteriebelastade oljorna på händerna, som fäster på både oljorna och vattnet och lyfter bort smutsen. Tvål kan också kopplas ihop med de feta membranen på utsidan av bakterier och vissa virus, lyfta bort smittämnena och till och med bryta isär dem. När den oljiga smutsen och bakterierna är borta från dina händer, omger tvålmolekylerna dem ordentligt och bildar små kluster, så kallade miceller, som hindrar dem från att fästa vid något annat medan de sköljer ner i avloppet.
Hur fungerar tvål för att ta bort bakterier och patogener under handtvättsprocessen?
Tvål och vatten dödar inte bakterier; de fungerar genom att mekaniskt ta bort dem från dina händer. Rinnande vatten i sig gör ett anständigt jobb med att ta bort patogener, men tvål låter dig ta itu med de svåra att ta bort bakterier genom att agera som en kofot. Tvålmolekyler har två ändar:hydrofila, locka till sig vatten ochhydrofobisk, avvisande vatten.
Först fäster de hydrofila ändarna av tvålmolekylen till vattnet, och sedan fäster de hydrofoba ändarna på oljorna, patogenerna eller annat skräp på handen. Efter att tvålen har bundit sig med bakterierna på din hand kan vattnet skölja ner den i avloppet. Detta fungerar eftersom tvålmolekylen kan fästa till bakterierna starkare än bakterierna kan hålla på din hud.
Tvål är kraftfullt, men det kan inte göra allt arbete på egen hand. Den tid du gnuggar ihop händerna och löddrar upp spelar en enorm roll för effektiviteten av handtvätt. Om du skrubbar händerna i bara 15 sekunder tar du bort cirka 90 % av patogenerna, men med ytterligare 15 sekunder tar du bort 99,9 % av patogenerna. Denna extra tid säkerställer att hela din hand är täckt och låter skrubbningsrörelsen lossa bakterier från dina händer och plockas upp av tvål och vatten.
